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 赵成林大师是天津饮食类非物质文化遗产“赤土扣肉”第三代传人。“赤土扣肉”的前身始源于清代御膳房的一道菜，因用刀切成万字形，所以叫“万字扣肉”，据说慈禧非常喜欢，清朝灭亡后，宫廷御厨四散流落民间，此前一直秘不外传的宫廷佳肴也渐为百姓所知，赵成林大师把“万字扣肉”进行改良，在烹饪中创造了十八道复杂工艺，使之肥而不腻，味厚肉烂……“赤土扣…

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天津汇香源食品有限公司

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公司名称： 天津汇香源食品有限公司 公司类型： 企业单位
所在地区： 天津 主营行业： 低温肉制品
经营范围： 低温肉制品 公司主页： https://www.spcyjm.com/com/hxysp/
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